【お夜食】アップルパイの備忘録
![アップルパイの備忘録](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/a85c9e7f41959f32ed7b0cabcb074b48.png)
![](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/02/8a478f19a81d9e146f9fb527dd1e0649-1-e1677563459147-150x150.png)
シナモンがガッツリと効いたアップルパイが食べたい……。
ってことで、思いつきでお夜食用にアップルパイを作ったので、備忘録がてらざっくりとしたレシピや反省点をお届けします〜。
アップルパイの作り方
![りんご](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9476-1024x683.jpg)
まずは用意するもの!
手順
①りんごをきれいに洗って、芯をとり除いて1cmくらいのいちょう切りにする。
②切ったりんごとラカント、レモン果汁を鍋にIN!
![鍋に入れたりんご1](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9481-1024x683.jpg)
③汁気がそこそこになって、りんごが透き通るくらいまでひたすら中火で煮詰める。
![鍋に入れたりんご2](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9484-1024x683.jpg)
![鍋に入れたりんご3](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9521-1024x683.jpg)
④りんごが煮詰まったら、鍋を火からおろして無塩バターとシナモンを入れて混ぜ、りんごの粗熱をとる。
⑤2枚のパイシートを四等分にカット。計8枚にする。
⑥8枚のうち4枚をフォークでぷすぷすやって穴をあける。残りの4枚は包丁でテキトーに切れ込みを入れる。
![](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/02/8a478f19a81d9e146f9fb527dd1e0649-1-e1677563459147-150x150.png)
肝心なところを写真撮り忘れた……
⑦天板にクッキングシートを敷いて、フォークで穴を開けたパイシートを並べる。そこに煮詰めたりんごをいい感じに乗せる。
⑧切り込みを入れた方のパイシートをりんごの上に乗せて、外周をフォークで閉じる。
⑨卵黄を塗る!
![卵黄を塗ったパイ](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9522-1024x683.jpg)
⑩4つ全部に卵黄を塗ったら200度で余熱をしておいたオーブンに20分くらいIN!
![オーブンにIN](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9527-1024x683.jpg)
そして焼きあがれば完成!!!!
![完成](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9529-1024x683.jpg)
お皿に乗せていただきます〜!!!!
![アップルパイ](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9544-1024x683.jpg)
さっぱりとした甘さで、シナモンがばっちり効いたサクサクアップルパイができました〜。
![](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/02/8a478f19a81d9e146f9fb527dd1e0649-1-e1677563459147-150x150.png)
思った以上に美味しかった!
改善点&感想
作ってみて思ったのは下記の点。
- パイシート2枚で作るなら、りんごや砂糖、バターは半量で事足りる。(煮詰めたりんごが余った)
- パイシートに乗せるりんごを欲張ると、パイがきれいに閉じることができず、きれいに仕上がらない。
- 意外と時間がかかる。
- 卵黄の塗り方雑だと仕上がりがきれいじゃない。
- シナモンはケチらずたっぷりと入れる。
普段お菓子類を一切作らないうえに、大雑把な性格がしっかりと現れ、見た目はあまりきれいに仕上がらなかったです。
![](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/02/8a478f19a81d9e146f9fb527dd1e0649-1-e1677563459147-150x150.png)
美味しいからいいんだけど……
あと、りんごの切り方が雑すぎて、なかなか火が通らないものと、火が通り過ぎて煮崩れてしまったものがあったので、りんごを均等に切るのが重要だなと感じました。
![アップルパイ](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9539-1024x683.jpg)
おまけ
![紅茶](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/01/70A9517-1024x683.jpg)
りんごの煮汁がたっぷりとあったので、思いつきで紅茶にIN!!!
こちらもとっても美味しかったです。自家製アップルティーとまではいきませんが、十分りんごの風味を楽しめます〜〜。
こちらもぜひ。
レシピまとめ
- りんごを切って、ラカント・レモン果汁と共に煮る
- パイシートをカットしてりんごを乗せてまたパイシートを乗せる
- 卵黄を塗って、200度で予熱したオーブンで20分くらい焼く
- 完成!
![](https://beni1122.com/wp-content/uploads/2023/02/8a478f19a81d9e146f9fb527dd1e0649-1-e1677563459147-150x150.png)
いっただきま〜〜す!!