【お夜食】アップルパイの備忘録

アップルパイの備忘録
あまみや

シナモンがガッツリと効いたアップルパイが食べたい……。

ってことで、思いつきでお夜食用にアップルパイを作ったので、備忘録がてらざっくりとしたレシピや反省点をお届けします〜。

目次

アップルパイの作り方

りんご

まずは用意するもの!

手順

①りんごをきれいに洗って、芯をとり除いて1cmくらいのいちょう切りにする。

②切ったりんごとラカント、レモン果汁を鍋にIN!

鍋に入れたりんご1

③汁気がそこそこになって、りんごが透き通るくらいまでひたすら中火で煮詰める。

鍋に入れたりんご2
ひたすら煮る。
鍋に入れたりんご3
これくらいになるまで煮る。

④りんごが煮詰まったら、鍋を火からおろして無塩バターとシナモンを入れて混ぜ、りんごの粗熱をとる。

⑤2枚のパイシートを四等分にカット。計8枚にする。

⑥8枚のうち4枚をフォークでぷすぷすやって穴をあける。残りの4枚は包丁でテキトーに切れ込みを入れる。

あまみや

肝心なところを写真撮り忘れた……

⑦天板にクッキングシートを敷いて、フォークで穴を開けたパイシートを並べる。そこに煮詰めたりんごをいい感じに乗せる。

⑧切り込みを入れた方のパイシートをりんごの上に乗せて、外周をフォークで閉じる。

⑨卵黄を塗る!

卵黄を塗ったパイ

⑩4つ全部に卵黄を塗ったら200度で余熱をしておいたオーブンに20分くらいIN!

オーブンにIN
いってらっしゃい〜〜!

そして焼きあがれば完成!!!!

完成

お皿に乗せていただきます〜!!!!

アップルパイ

さっぱりとした甘さで、シナモンがばっちり効いたサクサクアップルパイができました〜。

あまみや

思った以上に美味しかった!

改善点&感想

作ってみて思ったのは下記の点。

  • パイシート2枚で作るなら、りんごや砂糖、バターは半量で事足りる。(煮詰めたりんごが余った)
  • パイシートに乗せるりんごを欲張ると、パイがきれいに閉じることができず、きれいに仕上がらない。
  • 意外と時間がかかる。
  • 卵黄の塗り方雑だと仕上がりがきれいじゃない。
  • シナモンはケチらずたっぷりと入れる。

普段お菓子類を一切作らないうえに、大雑把な性格がしっかりと現れ、見た目はあまりきれいに仕上がらなかったです。

あまみや

美味しいからいいんだけど……

あと、りんごの切り方が雑すぎて、なかなか火が通らないものと、火が通り過ぎて煮崩れてしまったものがあったので、りんごを均等に切るのが重要だなと感じました。

アップルパイ

おまけ

紅茶

りんごの煮汁がたっぷりとあったので、思いつきで紅茶にIN!!!

こちらもとっても美味しかったです。自家製アップルティーとまではいきませんが、十分りんごの風味を楽しめます〜〜。

こちらもぜひ。

レシピまとめ

  1. りんごを切って、ラカント・レモン果汁と共に煮る
  2. パイシートをカットしてりんごを乗せてまたパイシートを乗せる
  3. 卵黄を塗って、200度で予熱したオーブンで20分くらい焼く
  4. 完成!
あまみや

いっただきま〜〜す!!

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